Cum sa faci gem de visine

Inainte sa incep, trebuie sa mentionez ca articolul va fi plasat in categoria de-ale gurii unde veti gasi atat parerea mea despre localurile/restaurantele/pizzeriile pe unde ma duc, CAT SI mancaruri care le puteti prepara acasa. EVIDENT nu sunt bucatar sef, dar daca stau in umbra maicămii (sau a lu’ tata) invat multe.

Deci, mai jos veti vedea cum am facut gem de visine. Actorii principali: Pușa (aka mama), eu si Nelu (aka DJ Ioanye, aka tata).

De ce ai nevoie:

• visine
• zahar
• salicil

Inainte de toate, speli visinele.

Personal, in procesul asta de spalare le si curat, in sensul ca indepartez frunzele si coditele. Ma incurca foarte tare “mizeriile” astea cand scot samburii.

Dupa ce le-am spalat si le-am curatat, ma asez comfortabil pe coltar cu 1 bol pentru samburi, 1 bol unde pun visinele fara samburi si bolu cu visine. Asta e un proces de durata … depinde cate kile de visine ai.

Visinele fiind “desamburite”, le pun intr-o cratita mare si pornesc aragazul.

*Un mic sfat: ca sa nu se prinda/lipeasca visinele de cratita, se poate unge cratita cu ulei. Insa ATENTIE .. doar sa o ungi nu sa si lasi ceva acolo pe “fund”.

Cand incepe sa fiarba, il tii asa ~ 1 ora in care invarti din cand in cand, sa nu ti se lipeasca visinele de cratita. Dupa ce trece ora, adaugi ZAHARUL. Ca si un exemplu, la 10KG de visine trebuie sa adaugi 3KG de zahar.

Ai adaugat zaharul si acum ai belit-o cam inca o ora. Trebuie invartit aproape incontinuu… ca la zacusca, ca de nu, sare si te stropeste. Inainte cu ~ 10 minute sa opresti focul adaugi jumatate de LINGURITA de salicil.

Acum trebuie sa pui produsul finit in care ai investit mult timp si rabdare IN BORCANE, pe care trebuie sa le ai deja pregatite: sa fie curate si uscate.

Odata introduse in borcane, le veti depozita sub paturi circa 2 zile si aveti gem de visine!

Pe la noi prin Ardeal,  se mai numeste si “pat cald” locul unde pui borcanele sa se odihneasca… stiti cumva si alta denumire?

[box type=”alert”]

APROPO, daca aveti talentul  de a vă mânji cu visine, slabe sanse sa le mai scoateti, asa ca va recomand sa faceti gem/dulceata de visine in “haine de scandal”.

DACA aveti idee CUM se pot scoate petele de visine, va ascult …

[/box]